Til Seminarie dagen har vi valgt at arbejde med, hvordan kødproduktion, særligt kvægproduktion har en negativ effekt på vores natur, samt konsekvenser heraf. Vi vil samtidig kigge på alternativer til kød, herunder laboratoriefremstillet kød samt de plantebaserede alternativer. Kød er godt og indeholder næringsstoffer, som vi ikke kan undvære, men vi vil gerne undersøge hvordan vi kan reducere vores kødforbrug. og derfor vil vi se på hvordan man i pædagogisk praksis kan informere børn om vigtigheden af at passe på vores natur, samt hvad vi kan gøre for at være mere klimabevidste. Vi vil derudover præsentere dem for forskellige alternativer, til kød, i form af larver, orme, græshopper mm. Alternativer til kød behøver ikke mere kedelige. De behøver heller ikke at smage grimt.
Vidste du at bønderne i middelalderen levede af brød og ost, mens adelen og nyd alverdens kødretter? Kød var altså noget kun de rigeste havde adgang til. Eller vidste du at der i 2013, var et lille antal mennesker der fik lov at smage den første laboratorie-dyrkede bøf? Bøffen kostede 250.000 Euro, hvilket svarer til 1,8 millioner danske kroner.
Måden vi spiser og producere kød på, har ændret sig rigtig meget gennem de sidste mange årtier og ændre sig stadig den dag i dag. Vi har til seminardagen lavet en stor historisk tidslinje, som netop viser hvordan vi gennem de sidste årtier har ændret måden vi spiser og producere kød. Målet med dette er at give noget spændende viden omkring udviklingen af
Hvordan kan vi i pædagogisk praksis formidle dette, til vores målgrupper?
Vi vil dykke ned i, hvordan man kan gøre viden om klima og bæredygtighed til en leg. At lære børn at værne om naturen, som vi alle elsker, fordi jo mere vi ved om naturen jo mere tilbøjelige er vi til at passe på den. I vores studiegruppe repræsenterer vi både dagtilbud og skole fritid specialiseringen, og har dermed forskellige didaktiske overvejelser. og vi vil derfor komme omkring aktiviteter, for begge målgrupper. Tilgangen til natur og klima formidling er selvfølgelig ikke den samme, når vi har med små børn kontra børn i skolealderen at gøre. Små børn har ikke den samme begrebsverden som større børn, eller samme forståelser for verden de lever i, og det skal aktiviteterne afspejle. Aktiviteten med at smage alternativer til kød kan alle være med på, hvorimod formidlingsdelen skal gribes forskelligt an. Vi tænker det lidt som en temauge, hvor man kan læse dialogisk læsning med børnehavebørnene og derigennem have en dialog omkring natur, det vi spiser, og det at være madmodige. Skolebørnene kan også læse bøger, måske som selvlæsning. Vi vil derudover anvende dialog kort, om natur og klima i små grupper. Temaugen slutter af med en workshop med information, quiz og smagsprøver. Formålet med aktiviteten er at skabe grobund for nye tanker omkring mad og afmystificere nogle af de ting der kan være omkring af spise insekter, samt støtte børnene i at få erfaringer med andre kilder til protein.
Mange større børn har en stor viden omkring natur og klimaforandringer. Takket være klima aktivister som f.eks. Gretha Thunberg, Vores formål er dog ikke at skabe små klimaaktivister, men blot gøre opmærksomme på en problemstilling. Dette indlæg har ikke til formål at være en skræmmekampagne.
Vores aktivitet egner sig til en almindelig klasse på ca. 20 elever. Vi vil i starten fremvise nogle produkter, som bliver delt rundt mellem de deltagende. Alle får altså mulighed for kigge og røre. Formidlingen af oplægget vil foregå med inddragelse af deltagere og med kreative redskaber, så der også er noget visuelt at forholde sig til.
Seminariedag – ses vi?
Vi vil på seminariedagen byde på smagsprøver til de madmodige.
Vi vil tage den oplysende tilgang i brug, og ved hjælp af statistik og tal, forhåbentlig gøres os selv og jer klogere på hvorfor det er så vigtigt at bevare vores natur, samt komme med konkrete bud på hvordan man kan gøre det i praksis.
Vidste i at fisk og kylling belaster vores jord mindre end oksekød og det derfor kan være vejen frem at spise mere af det?
Vidste i at store arealer med træer, rundt omkring i verden bliver udslettet med det formål at bruge jorden til dyrkning af foder til dyr i fødevareindustrien? Og at det faktisk har konsekvenser for dyrelivet?
Kom forbi os på seminariedagen og få endnu mere info, en snak om hvad i allerede gør, smag en honningristet græshoppe, en lækker sprød melorm eller gæt med i sandt eller falsk quizzen.
Puce19-nu02 Gruppe 2: Anders, Patricio, Stine og Melanie B.
Kilde:
Ejbye-Ernest, 2012.
Grahn, P, 1997.
Kaplan og Kaplan, 1989.
https://videnskab.dk/kultur-samfund/du-spiser-dobbelt-sa-meget-kod-som-din-oldefar
https://www.dengamleby.dk/viden/der-var-engang-foer-1900/artikler-og-film/historisk-mad/
puce19-nu02
puce19-nu02
puce19-nu02
Skriv et svar
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.